Травы и пряности применяемые в кулинарии.
Введение. Иллюстрации трав. Распространенные пряноароматические растения Редкоиспользуемые пряноароматические растения Перспективные пряноароматические растения Тропические пряноароматические растения
Распространенные пряноароматические растения
ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ (КАПСИКУМ)
Красный перец насчитывает до 50 видов, но в качестве пряности используют
в основном два:
стручковый и кайенский.
|