Меню |
|
|
Блюда |
|
|
|
|
Травы и пряности применяемые в кулинарии.
Введение. Иллюстрации трав. Распространенные пряноароматические растения Редкоиспользуемые пряноароматические растения Перспективные пряноароматические растения Тропические пряноароматические растения
Тропические пряноароматические растения
- Бадьян (звездчатый анис, китайский анис)
- Ваниль плосколистная
- Галгант настоящий (галанга, калган, альпиния)
- Гвоздичное дерево (гвоздика)
- Имбирь настоящий
- Кардамон
- Коричное дерево (цейлонская корица, кинамон, кассия)
- Кофейное дерево
- Куркума домашняя (турмерик, желтый корень, гургемей. зарчава, халди)
- Мускатный орех
- Перец душистый (ямайский перец, английский перец, пимента, пимент, ормуш)
- Перец черный
|
|
|