Пирог с грибной начинкой

Тесто: Маргарин - 200гр, кефир (сметана) - 1 стакан, мука - 2 стакана, сода - 1 ч. ложка, соль по вкусу.

Начинка: Грибы сухие - 150гр, лук репчатый - 2 штуки, соль и перец по вкусу, лук зеленый нарубленный - 2 стакана.

В керамической посуде разогреть маргарин при полной мощности в течение 60-70сек. Растопленный маргарин (можно сливочное масло) смешать с кефиром (сметаной), и постепенно добавлять муку, непрерывно помешивая, и питьевую соду. Полученное тесто тщательно вымесить и оставить на 40-50 минут. Сухие грибы замочить на 1-2 часа в теплой воде, мелко нарубить и смешать с измельченным репчатым луком, добавить соль и перец, поместить в посуду, залить водой, чтобы она покрыла грибы и готовить при полной мощности 5-6 минут. Тесто раскатать и уложить в блюдо или керамическую посуду диаметром 20-25см с бортами и сформировать в виде коже с бортами. Сверху уложить начинку ровным слоем и посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Запекать при полной мощности 5-6 минут и довести до готовности при полной мощности еще в течении 2-3 минут. Подавать к столу, не вынимая из посуды.

  Оладьи

Мука - 4 стакана, молоко - 2 стакана, 3 яйца, сливочное масло - 1-2 ст. ложки, дрожжи - 20гр, сахар - 1ст. ложка, соль - 1 ч. ложка.

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить муку. Хорошо размешать и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, размешать, положить соль, сахар, масло, яйца, тщательно перемешать и дать подняться вторично. Положить на блюдо сливочное мало и растопить при полной мощности за 50-60сек. После этого, не мешая тесто, ложкой, выложить 4-5 штук на блюдо. Запекать при 50% мощности 2-3 минуты, перевернуть и довести до готовности за 3-4 минуты.

  Пирог с творогом

Тесто: Мука - 2 стакана, маргарин - 200гр, вода - 2/3 стакана, сахар - 1 ст. ложка, соль - 1/4 ч. ложки.

Начинка: Творог - 500гр, сливочное масло - 80гр, 2 яйца, мука - 1 ст. ложка, сахар - 100гр, натертая корка лимона - 1 ст. ложка, изюм - 1ст. ложка, 1 яйцо для смазывания.

Приготовить слоеное тесто. Для этого маленькие кусочки масла или маргарина мелко нарубить ножом. В холодной воде растворить соль, сахар и быстро вымешать тесто, чтобы оно было гладким и блестящим. Выдержать в холодильнике несколько часов. Раскатать 2-3 раза, складывая каждый раз в 3-4 слоя. Сформировать корж, толщиной не более 0,5см с бортами высотой 2-3см (борта должны быть потолще). Творог пропустить через мясорубку. Масло взбить с сахаром, добавить яйца, перемолотый творог, мелко натертую лимонную корку, муку, изюм и все тщательно перемешать. Уложить творожную массу в тесто ровным слоем и смазать взбитым яйцом. Положить на блюдо и выпекать при 50% мощности 5 минут, блюдо повернуть на 90 град. и довести до готовности при полной мощности 5-6 минут.

  Корж из крошек

Маргарин - 100гр, мука - 1 стакан, соль - 1/2 ч. ложки, вода - 5 ст. ложек, крахмал - 1/2 ч. ложки.

Маргарин порубить в муке с солью большим ножом в крупную крошку. Развести в воде немного крахмала и замесить тесто. Скатать в шар, посыпать мукой и расплющить на посыпанной мукой доске в лепешку толщиной 1-2см. Уложить на блюдо для пирога, раскатать до толщины 4-5мм диаметром 27-30см и сформировать борта с зубчиками в 1-2см. Проткнуть в нескольких местах вилкой и особенно в местах изгиба бортиков. Выпекать при полной мощности 4-5 минут. Когда корж готов, то корка должна быть сухой.

  Яблочный пирог по-французски

1 корж диаметром 23-25см, яблоки - 5-6 штук, лимонный сок - 1 ст. ложка, сахар - 1/2 стакана, мука - 2 ст. ложки, корица - 1.2 ч. ложки.

Посыпка: Масло - 1/4 стакана, мука - 1/2 стакана, сахар - 1/4 стакана, мускатный орех - 1/2 ч. ложки.

5-6 яблок очистить от кожуры и сердцевины и нарезать мелкими ломтиками. Смешать с сахаром, мукой, лимонным соком. Добавить корицу. Заполнить смесью корж, выпеченный по предыдущему рецепту, а сверху покрыть равномерно посыпкой, приготовленной в виде смеси из масла, муки, сахара и молотого мускатного ореха. Поместить на блюдо и выпекать при полной мощности 5 минут. Повернуть блюдо и довести до готовности в течение 3-4 минут.

  Яблоки, фаршированные творогом и изюмом

Яблоки - 4 штуки, творог - 150гр, изюм - 4 ст. ложки, сахарный песок - 2 ст. ложки, 2 желтка, манная крупа - 1 ст. ложка.

Свежий (не очень кислый) творог протереть, смешать с манной крупой, изюмом, сахаром, желтком, добавить растопленное масло. С яблок острым ножом срезать верхушку, удалить сердцевину, так чтобы не нарушить целостность стенок. Заполнить смесью, уложить отверстием кверху на блюдо и запечь при полной мощности 3-3,5 минуты. Посыпать сахарной пудрой.

  Яблоки по-австралийски

Яблоки - 4 штуки, говяжий фарш - 200гр, масло сливочное - 2 ст. ложки, соль и перец по вкусу, вода - 3-4 ст. ложки.

Яблоки промыть, разрезать пополам и удалить сердцевину, сохранив целыми стенки. В говяжий фарш положить масло, соль, перец. Тщательно перемешать, размять деревянной ложкой. Заполнить этой смесью углубления в яблоках. Накрыть вощеной бумагой и запекать при 50% мощности 8-10 минут.

  Запеканка из булки с яблоками

Яблоки - 4 штуки, булка (белый батон) - 300гр, желтки - 3 штуки, сливки (молоко) - 1 стакан, сахарный песок - 0,5 стакана, 1 яйцо, корица.

С булки (или белого батона) срезать корку, нарезать ломтиками и замочить во взбитых с желтками сливках (можно вымочить в молоке, смешанном с желтками). Дно блюда смазать маслом и выстлать ломтиками булки. Яблоки вымыть, очистить, мелко нарезать, смешать с сахаром, корицей. Массу выложить на ломтики булки, а сверху положить оставшиеся ломтики булки, смазанные яйцом. Запекать при 50% мощности 6-8 минут.

  Запеканка из яблок с печеньем

Яблоки - 4 штуки, сахарный песок - 1/2 стакана, 4 яйца, сливки (молоко) - 1/2 стакана, печенье - 150гр, сливочное масло - 2,5 ст. ложки.

Яблоки очистить, нарезать ломтиками. Посуду смазать маслом, посыпать тертыми сухарями. Ломтики яблок выложить слоем. Желтки, сливочное масло, сахар растереть, влить в молоко (сливки) и добавить измельченное печенье. Все тщательно смешать и покрыть смесью яблоки. Готовить при полной мощности 4-5 минут.

  Пудинг яблочный

Яблоки - 4-5 штук, молоко - 2 стакана, манная крупа - 6 ст. ложек, 2 яйца, масло или маргарин - 3 ст. ложки, сахарный песок - 4 ст. ложки, толченые сухари - 1 ст. ложка, рубленые орехи - 2 ст. ложки, изюм - 1 ст. ложка, корица и соль по вкусу.

Молоко залить в посуду и греть при полной мощности 3-3,5 минуты. Добавить соль и манную крупу и готовить еще 3-3,5 минуты. В кашу добавить желтки, маргарин, изюм, толченые орехи, гвоздику, перемешать и потом добавить взбитые белки. Другую посуду смазать маслом, посыпать толчеными (панировочными) сухарями, уложить слоем яблоки, очищенные и нарезанные кубиками. Положить на яблоки кашу, а сверху положить несколько ломтиков яблок. Готовить при 50% мощности 10-12 минут. Готовый пудинг полить фруктовым соком.