Травы и пряности применяемые в кулинарии.
Введение. Иллюстрации трав. Распространенные пряноароматические растения Редкоиспользуемые пряноароматические растения Перспективные пряноароматические растения Тропические пряноароматические растения
Перспективные пряноароматические растения
ТЫСЯЧЕЛИСТНИК АГЕРАТОВЫЙ
Распространение.
Произрастает почти на всей территории СССР, кроме северных районов и пустынь.
В культуре отсутствует, но его можно выращивать на юге и в центральных
районах страны.
Ботаническая характеристика. Тысячелистник аге-ратовый (Achillea
ageratum L.) - многолетнее травянистое растение семейства Астровые (Asteraceae).
Стебли многочисленные (20-35), прямостоячие, слегка ребристые, ветвящиеся
в верхней половине. Листья простые, сидячие, эллиптической формы, длиной
2,5-6 см и шириной 1-1,5 см, с зазубренными краями, бледно-зеленые, покрыты
точечными железками. Цветки мелкие, желтые, в небольших корзинках, собранных
на концах разветвлений в щитковидные соцветия диаметром 3,5 см. Плод -
продолговато-яйце-.видная сжатая семянка.
Биологические особенности. Цветет в июне - июле;
массовое цветение в начале июля.
Тысячелистник агератовый нетребователен к теплу, хорошо зимует и не повреждается
заморозками при ^весеннем отрастании. Засухоустойчив и влаголюбив. К почвам
нетребователен, но лучше растет на суглинистых и супесчаных. Предпочитает
открытые, хорошо освещенные солнцем участки.
Размножение и агротехника. Размножается семенами и делением куста.
Предпочтительнее рассадный способ культуры, так как семена у тысячелистника
агера-тового очень мелкие и высаживать их крайне трудно. Осенью рассаду
выращивают на грядах рядовым способом. Высеянные семена прикатывают легким
катком или присыпают перегноем слоем 0,5 см.
Весной или осенью при наличии трех-четырех пар .листьев рассаду высаживают
на плантацию. Способ посадки рядовой, площадь питания 70Х30 см.
Агротехника аналогична агротехнике тысячелистника холмового. Через четыре-пять
лет урожайность снижается и плантацию закладывают на новом месте.
Уборка урожая. В период массового цветения приступают к уборке.
При семенном размножении урожай убирают со второго года, при вегетативном
- в год посадки. Срезают верхнюю часть цветущих растений. Для получения
эфирного масла свежее сырье перерабатывают способом гидродистилляции;
при заготовке .впрок его сушат в тени под навесом, в специально оборудованных
помещениях или в сушилках.
Урожайность сырья 8-10 т/га. При среднем содержании эфирного масла в
сырье 0,76 % выход его составляет 61-76 кг/га
|