Введение.
Иллюстрации трав.
Распространенные пряноароматические растения
Редкоиспользуемые пряноароматические растения
Перспективные пряноароматические растения
Тропические пряноароматические растения

Распространенные пряноароматические растения

Полынь однолетняя

Распространение. В диком виде произрастает в Северной Америке, Японии, Центральной Европе, Средиземноморье, Иране, Монголии. В нашей стране полынь однолетняя распространена в европейской части, Средней Азии, на Кавказе, в Восточной Сибири (от Алтая до Забайкалья). В диком виде встречается на пустырях, садово-огородных участках. Полынь однолетнюю вводят в культуру на юге Украины и в Молдавии.

Ботаническая характеристика. Полынь однолетняя (Artemisia annua L.) - травянистое растение высотой 2 м семейства Астровые (Asteraceae).

Стебель голый, прямой, бороздчатый, в начале вегетации - зеленый, под конец темно-фиолетовый. Листья продолговатые, дважды-триждыперисторассе-ченные. Многочисленные корзинки собраны в пирамидальные метельчатые соцветия. Плоды (семянки) очень мелкие, округло-овальной формы (длиной 1 мм, толщиной 0,5 мм), бурые. Масса 1000 семян 0,5-0,6 г.

Биологические особенности. Растения отличаются засухоустойчивостью и устойчивостью к болезням и вредителям. Цветет полынь в августе - сентябре. Семена сохраняют всхожесть полтора-два года.

Размножение и агротехника. Размножается семенами, которые сеют непосредственно в грунт. Лучшие предшественники - озимые хлеба и ранние пропашные культуры.

Почву после уборки предшественника очищают от сорняков двукратным лущением и вспашкой на глубину 25-27 см и предпосевной культивации. Перед севом поле прикатывают.

Под основную вспашку вносят суперфосфат - 300-400 кг/га и калийную соль-150-200 кг/га. Под предпосевную культивацию дают аммиачную селитру - 150-200 кг/га.

Сеют ранней весной на глубину не более 1 см широкорядным способом с междурядьями шириной 70 см. Норма высева 3 кг/га. Всходы появляются через шесть - девять дней после сева. Активный рост начинается в первой половине июня.

Уход заключается в поддержании участка в чистом от сорняков и рыхлом состоянии.

Уборка урожая и хранение сырья. Уборку проводят в период массового цветения, срезая растения на высоте 30-35 см от поверхности почвы. Зеленую массу сушат в тени, укладывают в мешки и хранят в сухом помещении. Урожайность полыни однолетней составляет 20-25 т/га.

Для получения эфирного масла сырье после скаши-вания сразу отправляют на завод. Содержание эфирного масла следующее (% сырой массы): в соцветиях - 1,8, в листьях - 0,2, в стеблях - 0,03.

Лекарственные свойства. Надземную часть полыни однолетней используют в качестве желудочного и мочегонного средства, а также при заболеваниях кожи.

Применение. Эфирное масло представляет собой легкоподвижную жидкость, бесцветную или желтоватого цвета. В масле присутствуют камфен, мирцен, пинен, цинеол, артемизиакетон, камфора, борнеол, уксусная и масляная кислоты. Его используют в пар-фюмерно-косметической промышленности.

В Закавказье молодые листья полыни однолетней используют в качестве приправы к мясным блюдам. В Киргизии пряностью приправляют бульон из козлятины. В Монголии семена полыни добавляют в мучные и крупяные блюда, чай.