Травы и пряности применяемые в кулинарии.
Введение. Иллюстрации трав. Распространенные пряноароматические растения Редкоиспользуемые пряноароматические растения Перспективные пряноароматические растения Тропические пряноароматические растения
Распространенные пряноароматические растения
ЛУК
Под
общим названием - лук объединяют травянистые растения семейства Лилейные.
Они характеризуются мясистой подземной частью - луковицей и травянистой
надземной частью - пером. Лук насчитывает около 400 видов. В нашей стране
произрастает 228 видов лука, но только чуть больше десятка из них можно
причислить к пряным овощам.
|