Последовательность сервировки.
Соблюдая строгую последовательность, вы быстро и правильно расставите многочисленные предметы сервировки и не запутаетесь.
Чтобы научиться правильно и красиво сервировать стол, нужно запомнить
назначение предметов сервировки. При этом потребуется не только аккуратность, но и вкус, большое желание доставить приятное всем участникам застолья.
Красивая посуда, полный комплект всех необходимых приборов, столовое белье помогут вам украсить стол, создать атмосферу торжественности и праздника.
При сервировке стола рекомендуется соблюдать следующую последовательность:
- вначале накрывают стол скатертью
- расставляют тарелки
- раскладывают столовые приборы
- ставят стеклянную или хрустальную посуду
- раскладывают салфетки
- расставляют приборы со специями, вазы с цветами
Сервировка стола, строго говоря, - это подготовка его к завтраку, обеду, ужину или чаю; правильная расстановка всех необходимых предметов: посуды, приборов, салфеток и др.
- соответствовать мероприятию - завтраку, обеду, ужину, чаю, банкету, фуршету
- строго сочетаться с меню подаваемых закусок, блюд и напитков
- быть эстетичной - гармонировать с формой стола, скатертью, салфетками, интерьером
- отражать тематическую направленность застолья (СВАДЬБА или ЮБИЛЕЙ)