Главная >  Продукты  -  Блюда  -  Этикет  -  Тост  -  Таблицы  -  Рефераты  -  Словарь  -  Ссылки

Меню
Сценарии Нового Года
Кефирная диета
Продукты
Блюда
Напитки
Полезные советы
Этикет
Тосты
Диеты&Калории
Кулинарные таблицы
Рефераты, дипломные работы
Энциклопедия от А до Я
Ссылки
Партнерам
web-masters

Bride.Ru
Оборудование
-Посуда
-Приборы
-Стекло
-Салфетки

Сервировка
-Порядок
-Тарелки
-Приборы
-Стекло
-Специи Цветы

Поведение
-Встреча
-За столом
-Приборы
-Салфетки
-Беседа
-Блюда


Этикет

Стекло. Хрусталь

К столу традиционно подают различные напитки. Пьют их, как правило, из стеклянной или хрустальной посуды - рюмок, фужеров, бокалов и стопок.

Запомните, каждому напитку соответствует своя посуда:

  • водочная рюмка емкостью 35- 50 см3 - для крепких спиртных напитков (водки, горьких настоек, наливок), подаваемых обычно к различным холодным и горячим закускам;

  • мадерная рюмка емкостью 50 см3 - для крепленых вин (мадеры, портвейна), подаваемых к первым блюдам;

  • рейнвейная рюмка - двух типов: обыкновенная емкостью 75 см3 и из цветного стекла на высокой ножке емкостью 150 см3 - для натуральных белых вин типа рислинг, подаваемых к рыбным горячим блюдам или холодным закускам;

  • лафитная рюмка емкостью 100 см - для натуральных (виноградных) красных вин, подаваемых к горячим мясным блюдам;

  • бокал для шампанского емкостью 125 см , подаваемого к десертным блюдам;

  • фужер емкостью 200-250 см3 - для минеральной или фруктовой воды и других безалкогольных напитков;

  • коньячная рюмка емкостью 15-25 см3 - для коньяка или рома, подаваемого обычно к кофе;

  • фужер емкостью 450-500см3 широкий на низкой ножке - для коньяка или бренди. Наливают коньяк по 15-25см3 и держат в ладони, передавая напитку тепло своего тела, при этом аромат коньяка становится ярче;

  • стопка коническая емкостью 120-150 см3 - для различных соков и морсов;

  • стопка цилиндрическая емкостью 250-500 см3 - для пива и морса.



Емкость бокала напрямую связана с крепостью напитка: так, чем крепче алкогольный напиток, тем меньше рюмка для его употребления.
Если предполагается обойтись без алкогольных напитков, то при сервировке стола рюмок, кроме фужеров, на стол не ставят. Рядом с фужером в этом случае ставят коническую или цилиндрическую стопку для различных безалкогольных напитков. Для утоления жажды лучше всего подходит газированная или минеральная вода. При этом все безалкогольные напитки подают к столу охлажденными до 8-12°С.
Copyright © NovGroup 1998-2005 cw.kulichki.com
Website designed by: Игорь Новин


Rambler's Top100 Женский портал, женских каталог, все для женщин!