Этикет

Столовые приборы

К основным столовым приборам относятся ножи, вилки и ложки. Казалось бы, каждый их знает, каждый ими пользуется, но все ли знают и правильно ли пользуются? Давайте вспомним.

Каждому ножу соответствует определенная вилка.

• При помощи столовых ножа и вилки едят блюда из мяса и мясных продуктов, изделия из теста (кроме сладких) , пироги, кулебяки, блины и др. Кроме этого, кончиком лезвия ножа можно помочь захватить на вилку гарнир.
• Столовый нож по размеру соответствует диаметру мелкой столовой тарелки (больше или меньше на 1,5 - 2 см), вилка же по размеру соответствует ножу или может быть немного меньше.
  
  
• Рыбные нож и вилка необходимы для употребления блюд из рыбы.
  
  
•     При отсутствии специальных приборов для рыбы пользуются двумя вилками. Нож и вилка для рыбы несколько меньше столовых. Нож для рыбы тупой, похож на удлиненную лопатку, а вилка имеет четыре укороченных и широких рожка.
•     При помощи закусочных ножа и вилки едят различные закуски мясные, рыбные, овощные и др.
•     Десертные нож н вилка понадобятся вам для сладких пирогов, некоторых пирожных и тортов, очищенных арбуза и дыни.

Ложки

• Ложек для еды, будь то торжественный ужин в ресторане или застолье в семейном кругу, требуется немало. Вот они:
  
  
• ложка столовая для супов, подаваемых в глубоких тарелках;
• ложка десертная для многих сладких блюд, подаваемых в креманках или в глубоких десертных тарелках, а также для супов, подаваемых в бульонных чашках;
• ложка чайная - для горячих напитков (чая, кофе с молоком или сливками, какао), подаваемых в чайных чашках или стаканах. Чайную ложку вполне можно использовать вместо десертной;
• ложка кофейная - для черного кофе, подаваемого в кофейной чашке.

Разумеется, все перечисленные приборы являются персональными и при сервировке стола их кладут перед каждым участником застолья.